yamabusi のヌルイ日々

いや、昼夜問わずすんごい行列なんですよ。コノ店は。
いつだって30～40人は並んでいるのではないか。
とは言え、並ばずにいたんじゃ、いつまでたっても未食店なので、
沢登りの後、5人もいた勢いで列に加わってみたりする♪
「らーめん」600円に「豚まんま」250円をオーダー。

もはや、あまりにも有名な墨汁かと見紛うマー油を放ったスープは、
豚頭、ゲンコツベースの白濁した豚骨スープ。
アクや臭みのまったくないマイルドなもので、適度な重さとうまさの同居した素性のよいスープ。
肝心のマー油は、苦味も少なく奥深い香りの逸品なのだろうが、
スープに与える主張は当然強く、正直、マー油なしで飲んでみたい衝動にも駆られる（笑）
インパクトをもって語られることが多いが、必ずしもそうではなく、
バランスよくまとめられ、イヤミなく飲みすすめるものだが、
スイスイ完飲してしまえば、当然、脂っこさはそこそこなので後で“来る”。

長浜ラーメンなどと比べると
やや太目のストレート細麺は、
しなやかな食感のなかに
ポックリした歯応えがあって、
熱い油にもダレない、
麺自体の味や香りもあるおいしいもの。

具は、しっとり柔らかな丸チャーシューと、
ややパサついた感の味の濃い
切り落としチャーシューに、
もやし、海苔などといったところ。




「豚まんま」はタレ漬けしたほぐしチャーシューを飯にまぶしたものだが、
普通にどーってこたないもの。てか、味がちょっと濃すぎるかな。

ん～、ど～なんでしょ。いまだに絶賛の嵐しか聞かれないラーメンではあるが、
そんなに日ごろより万人に受ける味のジャンルなのでしょうか。
マー油を含めてかなり質高く、エグミなく上手にまとめられたラーメンですが、
やはり基本の味は“焦げ味”だし、何度も言うが
マー油抜きで食べてみたい感の方が強いんだけど、俺。
んなこと言ったら、なんつッ亭じゃなくなっちゃいますけど（笑）

あ、もしかしたら、一日通しての激しい運動の後だったから、
スッと体が馴染めない味だったのかも知れませんね。
とは言え、同行の4人からは絶賛の声なく、2人は
完食もおぼつかない涙っぷりだったのは、
それはそれでアリな光景と見受けられましたのですよ。

［店舗情報］
住所／神奈川県秦野市松原町1-2
営業／11:30～15:00、17:00～23:00
定休日／月曜（祝日の場合は翌日）
※他メニュー／ねぎらーめん750、ちゃーしゅーめん850、和風とんこつつけ麺700ほか