yamabusi のヌルイ日々

三崎はくろば亭でしこたま飲み食いした後
海沿いの干物屋のオババに捕まる
気前良く、背黒イワシにマグロのほほ肉なんかを七輪で炙ってくれ
「食ってみれ、食ってみれ」ときたもんだ

多分、地物を塩するかしないか位で
半干せにしたヤツらだから、普通に素朴にうまいに決まってる
「うん、オババ、いい塩梅で脂が残っていて、うまいよこの背黒」と俺

まぁ、こうなるとこのまま帰れるもんでもなし
「オババ、このイカ一杯なんぼ？」
1,000円もするかと思ってみたら
「よんひゃくえ～ん♪」とオババ

オババ、サイコーだよ
いっぱい食わしてもらったけど
ちょっぴりだけ分けてくれぇ!!


と、いうことでちょこっと土産にした干物たち


ナマ干せのイカは、たっぷり身が膨らむまで炙って、ショーユやらマヨネーズやらお好みで


赤魚は半身だけ残して炙ってショーユ
干し魚 炙るくらいが ちょーどいい


さて、赤魚のもう半身はどーしたか
縁側に顔を出す野良猫に呉れてやったわけじゃない

半身を5つ6つのブツに切ってやり水から煮
大根の千切りと笹がきネギを放り込んで
味噌汁にしてみたり
干物って炙って食う以外芸がないとは思っていたんだ
コレあんがいイケますわ♪
もっとも、アジやイワシなんかじゃいかんでしょうが
白身で肉厚な薄塩の干物ならいーんじゃないかと

と、まぁ、これも三崎のオババのとっておきとして教えてもらったもんだ
ありがとよオババ！ いつかは分からんが、また会おうぜ♪ なんてな