yamabusi のヌルイ日々

元大阪在住ライターikutaさんから、絶対的にオススメ、「生レバぶち込むべし!!!」との至上命令を受け、通天閣のたもとのこの店へ



野菜たっぷりのもつ鍋は、キャベツ、ニラと、7種類のもつが混入されたものが基本。ギアラ、テッポウ、ハチノス、シマチョウとかかな？ 詳しくは分からんが、ピロピロしたのやネチネチしたのや、コリコリしたのやクニャクニャしたのや、まぁ、そういうのが満載。



様子見で2人前オーダー。それでもこのボリュームです。ビールをチェイサーに生酒をやりながら爆食。またたく間に食い尽くし、キャベツ、白菜、玉ねぎ、ニラ、えのき、もやし、地鶏、たこ、厚揚げ、つくね、もちを順次追加。

だしはすっきりした醤油味。博多のもつ鍋とはまた違います。最初薄味かな？ と感じますが、野菜やら肉やらその他臓物やらの味が染み出してきて、コロコロ味に深みが増していくのが堪りません。こういう、鍋物ならではの醍醐味ですね。



生レバは、甘辛いタレが染みて柔らかな青ネギがまぶされます。中華味とも違うけど、やや韓国テイストも感じられるオリジナルな味わい。てか、新鮮なレバが舌の上で弾みます。臭みなく、表面はぷっつり弾む歯ごたえがあって、芯はトロリととろける生レバならではの醍醐味。これ、生卵と和えて飯と一緒に食べてもイケるんじゃないでしょうか。

チャンポン玉を放り込んで〆。ちょい生煮えで食うのが個人的には好みです♪



けっこう飲んで食って3人で1万円ちょい。出来すぎや、この店。



［新世界もつ鍋屋 本店］
住所／大阪府大阪市浪速区恵美須東1-19-11
営業時間／17:00～翌3:00（ＬＯ翌2:00）、日・祝17:00～翌2:00（LO翌1:00）
定休日／木曜日