2006年11月07日
梅田はがくれ ［梅田］
打ちたて、茹でたての讃岐うどんの店である
オススメは、「生じょうゆうどん」600円であるらしい
茹がきたてのうどんのうえに
大根おろしとねぎをならして置き
すだちをたっぷりと搾りまわす
ここ、すだちが薬味というよりは
味付けのひとつとなっているところがポイント
しょうゆを2往復半回しかけます
ここんところまで、声をかければ店員さんが
やってくれます
あんまりかきまぜないで
薬味と一緒にうどんを啜る
まま太麺な部類のうどん
堅すぎず柔すぎず、いいあんばい
最近はやりのゴムみたいにはねる
噛めない讃岐うどんとは違って
コシともちもち感も味わえるうどんです
ここだいじ
［梅田はがくれ］
住所／大阪市北区梅田1-1大阪駅前第三ビルB2
営業時間／11:00～14:45（LO）、17:00～19:45（LO）、土・祝11:00～14:30のみ営業
定休日／日曜
オススメは、「生じょうゆうどん」600円であるらしい
茹がきたてのうどんのうえに
大根おろしとねぎをならして置き
すだちをたっぷりと搾りまわす
ここ、すだちが薬味というよりは
味付けのひとつとなっているところがポイント
しょうゆを2往復半回しかけます
ここんところまで、声をかければ店員さんが
やってくれます
あんまりかきまぜないで
薬味と一緒にうどんを啜る
まま太麺な部類のうどん
堅すぎず柔すぎず、いいあんばい
最近はやりのゴムみたいにはねる
噛めない讃岐うどんとは違って
コシともちもち感も味わえるうどんです
ここだいじ
［梅田はがくれ］
住所／大阪市北区梅田1-1大阪駅前第三ビルB2
営業時間／11:00～14:45（LO）、17:00～19:45（LO）、土・祝11:00～14:30のみ営業
定休日／日曜
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「うどんは刺身」と公言する名物店長で知られる、讃岐うどん店のはがくれをおとずれる。こちらの看板メニューは何といっても生醤油うどん。
うどんを生じょうゆと大根おろ...
はがくれの「生醤油うどん」【まろまろ記】at 2008年03月19日 04:56
この記事へのコメント
おぉ！と思ったけど、そうか大阪の店か。。。
以前高松に２回ほど子日ごとで出向いたときに、
讃岐うどんの美味さに感動したもんだけど、
東京でもきっと探せばあるんだろうね。
少なくとも水沢うどんよりは讃岐うどんの方が
オレは好きだな、稲庭うどんは本場で食ってないから知らん。
以前高松に２回ほど子日ごとで出向いたときに、
讃岐うどんの美味さに感動したもんだけど、
東京でもきっと探せばあるんだろうね。
少なくとも水沢うどんよりは讃岐うどんの方が
オレは好きだな、稲庭うどんは本場で食ってないから知らん。
Posted by 勝蔵 at 2006年11月07日 01:58
うどん好きのキムにはたまらんっす！うージュル・・・
Posted by キム at 2006年11月07日 12:49
> 勝蔵どの
粉からして違うよね、高松あたりのうどんは
讃岐うどんなんて小麦粉の刺身みたいなもんだから
素材がよくなくちゃどーしよーもないんだろね
少なくとも｡｡。とは言っても
水沢うどんや稲庭うどんは乾麺ジャンルだから
あんまり同列には語れんでしょ
関西のうどん屋ではそばはうまくもない
関東のそば屋じゃうどんはマズイ
というのがイメージだったが、なんの
大阪初日の昼メシがなんとなくそば屋だったんだけど
立派な信州そばでおいしゅうございましたよ
資本系の行き渡り方は日本の食文化をも変えるな
> キムさま
そーなんですか、うどん好きとは
なんとまぁ雅な（なんのこっちゃ）
そーいえば、職場の並びの
天然素材蔵とかいう店も、あれうどん屋だったでしょう？
食ったことあります？
粉からして違うよね、高松あたりのうどんは
讃岐うどんなんて小麦粉の刺身みたいなもんだから
素材がよくなくちゃどーしよーもないんだろね
少なくとも｡｡。とは言っても
水沢うどんや稲庭うどんは乾麺ジャンルだから
あんまり同列には語れんでしょ
関西のうどん屋ではそばはうまくもない
関東のそば屋じゃうどんはマズイ
というのがイメージだったが、なんの
大阪初日の昼メシがなんとなくそば屋だったんだけど
立派な信州そばでおいしゅうございましたよ
資本系の行き渡り方は日本の食文化をも変えるな
> キムさま
そーなんですか、うどん好きとは
なんとまぁ雅な（なんのこっちゃ）
そーいえば、職場の並びの
天然素材蔵とかいう店も、あれうどん屋だったでしょう？
食ったことあります？
Posted by やまぶし at 2006年11月07日 19:06
あぁ、そうか水沢うどんは乾麺か。
道理で普通の少しだけ美味いうどんが１０００円もすると思ったけど、
讃岐うどんとは全く違うんだね、なるほど良く分った、比べちゃイカンね。
道理で普通の少しだけ美味いうどんが１０００円もすると思ったけど、
讃岐うどんとは全く違うんだね、なるほど良く分った、比べちゃイカンね。
Posted by 勝蔵 at 2006年11月08日 01:44
こんちは！
はがくれは想い出の店です。大阪に転勤して行列しながら食べた時は、正に「カルチャーショック」でした。連日何度も通ったものです。「生醤油」が代表的ですが、「かまたま」も卵自体が結構旨いですね。ヒットは冬のみメニューの「あんかけ」でした。
はがくれは想い出の店です。大阪に転勤して行列しながら食べた時は、正に「カルチャーショック」でした。連日何度も通ったものです。「生醤油」が代表的ですが、「かまたま」も卵自体が結構旨いですね。ヒットは冬のみメニューの「あんかけ」でした。
Posted by 蝶太夫 at 2006年11月08日 10:02
ここ数日、こちらの写真にやられっぱなしの生田です。
いいですね、どの写真も美味そう・・・・・・・・・・うう・・・・たまらん。
うらやましい限り。
いいですね、どの写真も美味そう・・・・・・・・・・うう・・・・たまらん。
うらやましい限り。
Posted by 生田 at 2006年11月08日 16:53
> 蝶太夫さま
はじめまして
大阪ヤバすぎです（笑） B食マニアにはたまらんです
朝飯に太子の交差点で食った立ち食いうどんもうまかったです
ダシの味は、基本ぼくの田舎とおんなじです
> 生田さま
いいでしょ？ 帰りたくなってませんか？
まだですよ、もう一食残ってるんですから（笑）
また行きたいな～、大阪
今度は西成～堺なんて界隈も行ってみたいですね
はじめまして
大阪ヤバすぎです（笑） B食マニアにはたまらんです
朝飯に太子の交差点で食った立ち食いうどんもうまかったです
ダシの味は、基本ぼくの田舎とおんなじです
> 生田さま
いいでしょ？ 帰りたくなってませんか？
まだですよ、もう一食残ってるんですから（笑）
また行きたいな～、大阪
今度は西成～堺なんて界隈も行ってみたいですね
Posted by やまぶし at 2006年11月08日 23:25
