yamabusi のヌルイ日々

さて、12時羽田発のJALを案の定ギリギリ飛び乗って（ｃlass Jをフイにしてしまう）、
札幌駅におりたったのが14時すぎだったか。ハラ減った。



エスタ札幌の「らーめん共和国」。駅INでこういう施設があるのは、
右も左も分からんお上りさんにはありがたいことこの上ない。
ハラごしらえでもしよう。



とりあえず、札幌に来た早々なので、なんとなく味噌ラーメンが食べたいと思い、
しかし、白樺山荘はさすがの人気でなかなかの行列、
並ぶのはメンドクサイし、東京では馴染みのない店でもあるし、
スッと入れるしと、そんなヌルイ理由でこの店に。

「新濃厚焼きみそ」７００円をオーダー。
ほかの店もどうなのか。こういう施設系のラーメンとしては、
お値段が手頃じゃないですか。



スープ表面を焦がし系の黒い脂が覆うラーメンは、
「7種類の特製味噌をブレンド。炙って香りを出した後に加える黒油が絶妙な味噌の傑作」とのこと。
とはいえ、口上ほどではなく、わりとライトな味噌といった感じが正直なところ。
黒油もそんなにあざといものではなく、飲みやすい。

麺は、札幌らしい熟成感のある硬めの中細麺。
具は、もりだくさんで、メンマ、もやし、味玉1/2、キクラゲに、
脂身ばっかりだけど嫌味なく柔らかな薄切りバラチャーシューが2枚。
付け合わせの糸唐辛子の効果のほどはよく分からない。



う～ん。すべてがアベレージという感じでまとまっているが、
焼き味噌とかのインパクトはあまり感じなかったかな。
ベーシックな赤味噌とか白味噌とかの方がおいしかったかも。
旅先の高揚感マジックというヤツにハマったかも。
ボリューム感はあってコストパフォーマンスはいいと思う。

［麺屋 chi chi］
住所／札幌市中央区北5条西2-1エスタ10F
営業時間／11:00～22:00
定休日／無休