yamabusi のヌルイ日々

打ち合わせ後、毎度のことながら、やすべえ水道橋店にIN
たまには趣向を変えて、とりあえず寒い晩だし、
というか、ちょっとした気まぐれで「味噌つけめん大盛り」680円を初オーダー



う～ん... 元々味噌ラーメンって苦手なジャンルなんだが、個人的にはこれはNG
醤油味も元来甘みの強い店だが、味噌だれも相当に甘く
甘さがうんぬん以上に、もったりと舌にベタつく切れの悪さで相当に後味が悪い
刻みチャーシューが無くなり、その代わりに褒めるところのないメンマと
わずかの挽き肉が混じっている具もはなはだヘコむ要因か

麺を半分近く残しながら早々にスープ割りを投入
ベタつきはある程度緩和されたが、魚介だしと合わさった
この味噌だれも、まとまりの無さでは相当珍妙