yamabusi のヌルイ日々

暮れも押し迫ったある日のこと
塩漬けになった謎の魚がわが家にやって参りましたのよ



由来を申せばさる御仁の韓国土産とか
ふつー海苔とかキムチとかだよな
コリアンといえば

塩物とはいえわざわざ渡海のことご苦労さん
なにやら後光がさして見えますわい

さる御仁の申すには絶対うまいと自信があるとのことだが
「どう調理して食えばいいんですか？」には
「煮ても焼いても蒸してもどーとでもウマイ!!!」と吼えるばかりで
どうも要領をえないわけなのでございます

ふむ
腹は割かれてないがワタは抜けている模様
割り箸とか口から突っ込んでひっこ抜かれているのね
たぶん
ウロコは所々残っているような粗い仕事ぶり
なんかチト不安

よく分かんないのでフライパンで蒸し焼きに



多少の塩気はついていそうなので
そのままポン酢をかけて食ってみる



白身ですな、完全に
まったくクセのない白身で
塩物にしては身もホコホコとしておいしい
なんの魚なんでしょうか？
韓国の魚だから日本の魚と
そうかけ離れているわけじゃないだろうけど、さて

味わい的にはなにか当てはまりそうで
なかなか思い出せないという感じ
エラい淡泊な魚なので
香草焼きにしてみるとか
コチュジャンなどでソースを仕立ててみるとか
ぶつ切りにしてキムチチゲなんかに
ぶち込んでみるのもよかったかも知れないっス

おせちもできてるというに
いろいろ悩まされることの多い外来魚なのでありましたよ