yamabusi のヌルイ日々

2007年初ラーメン。
こちら方向にちょっと用事があったんで、ひさびさの鮎ラーメンに。
開店早々だったからなのか、若おかみはいない。無念だ...

ランチメニューの、というかランチ時はこれのみの「高山ラーメン」580円を注文。



オーナー氏の出身地である、飛騨高山のご当地ラーメンを提供しているということらしい。
実際の高山ラーメンがどんな物であるかは知らないが、
鶏ガラベースの澄んだスープは東京ラーメンにも似ていながら、
油分はぐっと少なめで魚介ダシがほのかに香る。
動物系・魚介系とも淡くライトな味わいなので、相対的にやや甘口の醤油ダレが目立つ感じ。
“なにか”が主張するところは少ないラーメンだが、
ダシとタレの加減が上品にバランスよくまとまっており、不満になるところは少ない。

チリチリに縮れた極細麺は、張りのある食感でスープとの絡みもいい。
チャーシュー2枚は、薄味ながら肉の旨味がしっかりと感じられる巻バラタイプ。
コリコリと歯応えのいいメンマに、臭みなく柔らかな青ネギが多めに乗るなど、
具の内容もていねいな仕事ぶり。

麺量は少なめだが、小ライスが1杯無料サービス。
580円という値段も、この界隈のラーメンと比較してまずまずのCPと見受けたり。

［鮎ラーメン］
住所／世田谷区玉川3-15-12玉川3丁目マンション102
営業時間／11:45～16:00、20:00～翌1:00
（日・祝11:45～16:00、18:00～翌0:00）
※いずれもスープが無くなり次第終了
定休日／無休