yamabusi のヌルイ日々

あまりにも著名なラーメンチェーンだが、実は初めて食ったわけだ。いまさらだが。
「元祖光麺」680円を注文。



鶏ガラベースの澄んだスープは、揚げネギを効果的に使っておりあっさりながらコクのあるうまさ。
ただ、揚げネギに由来するものなのか香味油によるものなのかは分からないが、
ちょっとベタつき加減もある甘さが前面に立って、キレのないことこのうえない。

たしか浅草開花楼だったと思う中細の縮れ麺は、張りとコシがありながら、
適度な柔らかさもあってプリプリと啜って噛んで楽しい麺。

ロースの炙りチャーシューは、香ばしいうえに適度な繊維感と噛み応えと、
肉の旨味が凝縮されたジューシーさがあって評判通りの逸品。
青菜、メンマも一定水準以上のデキでバランス感もいい。

問題は680円という値段からややCPに不満を感じるのと、
スープの旨味の中にもう少しキレがあればな…という無念さ。
スープがよければ、CP的にも不満は感じないかも知れない。

［光麺 新宿歌舞伎町店］
住所／新宿区歌舞伎町1-17-5
営業時間／11:00～翌5:00
定休日／無休
他メニュー／熟成光麺730円、塩光麺780、つけ麺880円、焦がし担々麺880円、
元祖光麺全部のせ960、熟成光麺全部のせ990ほか