yamabusi のヌルイ日々

明け初めて 初春の慶び 噛み殺し...
なんてココロもないのに下手な歌詠みは置いといて、
ケン氏とヌルく、今年の抱負でも語ろうとちゃんこなどつつきに行く。

初訪問な店だが、人好きのするマスターとおかみさんの2人で切り盛りする店。
常連中心でもっている庶民的な雰囲気の店のようだ。

新年初営業だったようで、市場もまだ本格的に始まっていないとかで、
焼き物など、品数はうんと少なめ。
「あれもこれもなくてすまないですね」なんて恐縮しきりのマスター。
いいです。ちゃんこさえあれば許す。
「〆のうどんもごはんも先のお客さんで終わっちゃったんです」と。
なぬ？ それは由々しき事態だが、まぁ許す。腹八分目って言葉もあるしね。
今年のキーワードは、ひたすらヘルシーに。だ。

横綱ちゃんこ（1人前1200円）をオーダー。
中ジョッキで喉を湿らせながら、えいひれ、キューリ1本漬けなどで、
ちゃんこの上がりを待つ。ヘルシー也。

ちゃんこの取り椀は、白ゴマの入った小さなすり鉢で、
「粘りが出るほどすってやってください」とマスター。
なるほど。油が出るほどに旨し、というヤツか。
上等じゃねーか。ケン氏と一の倉を熱燗で差しつ差されつつしながらゴマをする。



「ほかのものがないのでサービスしときました」（マスター）と、鍋にこんもりのちゃんこ。
海老に、ホタテ、白身魚、三枚肉など、動物性たんぱく多数。



汁のお味は、あっさりパイタンスープの海鮮ちゃんこ「白ちゃんこ」と、
こってり赤味噌＆フォアグラスープの肉ちゃんこ「赤ちゃんこ」とのミックスなんだとか。



いっすね。冬はやはり鍋だ。熱燗がウマイ。
親の敵とばかりすったゴマと味噌ベースの汁もコクが増してうまい。

さて。熱燗と鍋物で腹の底から温まった野郎2匹は、
店のおかみさんからもらった新番付表を懐に、
なんとはなしの物足りなさを押し殺しつつ、
〆のひと品を求めて新宿2丁目界隈をうろつくのであった。（つづく）

［いしかわ］
住所／新宿区新宿2-1-6
営業時間／17:30～23:00（ＬＯ22:30）
定休日／土・日・祝