yamabusi のヌルイ日々

さる筋の方々と少し遅い新年会を。
しっぽり鍋で暖まりたいなと思い、この店をチョイス。
Webと口コミサイトなどでこの店を探し当てたのだが、
手作りなWebの感じと、銀座4丁目で23年になる個人店というのが
実にいい感じでニオうわけなのですよ、コレが。

飲み放題付き150分というのも良心的。
寄せ鍋メインの「まったり＠￥5000コース」を予約してIN。

前菜盛り合わせ。

肉じゃが、ローストポーク、牛すじのデミグラ煮込み。
気が利いています。心がこもっています。ヤル気があります。いきなり高評価。
特に、デミグラはベラ旨（べらぼうに旨い、の意）です。

ビールはサッポロ赤星（ほかにキリンクラシックラガー有）。
泣かせます。オトコはキリッと苦み走るラガーこそ飲むべきなのです。

飲み放題メニューは、芋・麦・本格乙類焼酎、日本酒、サワー類、カクテル各種、ワイン赤・白。
サワーとカクテル以外はとりあえず全部いただいちゃうのです。これ、当然の義務であり使命。

刺身盛り合わせ。

赤身に白身、青物と、いずれも鮮度よく脂ののったお刺身が堪能できます。
コース料理の“とりあえず物”ではないですね的充実度。

串盛り合わせ。

品数は絞り込まれていますが、どれもボリューム感があって
しっかり手作り感のある焼きたて。ぐずぐず話し込んでいちゃいけませんね的充実度。
焼酎のお代りをオーダーしてさっさと食らいつきましょうかね。
特に、トマトを肉で巻いて焼いた串が、ベロ旨（舌が抜けてしまうほど旨い）。

メインなる寄せ鍋。これが食いたかったんじゃよ、これが。

野菜、エビ、タラ、はまぐり、地鶏のほか、渡りガニと鮭など、激しく盛りだくさん。
味付けは淡い感じの味噌ベース。今年の冬は暖かですが、やはりこういう
コクのある鍋料理は季節感が感じられていい。激しく、ベム旨（早く人間になりたいくらい旨い）。
日本酒がカパカパ進みます。人間にはなれそうもないくらいだ。

鍋の〆はうどんを煮つつ、生野菜スティックサラダ登場。

口直し的な意味合いなんでしょうかね。いい感じ。
焼酎のアテにも合いまする。

デザート。自家製のアイスクリームらしいです。

ゆらい、デザートには関心のない僕ですが、おいしくいただきました。

全体的に、量はそんなに多くはなく、いわゆる適量な感じ。
なので、がっつり腹いっぱいに、という感じではないけど、
お酒を人並み以上飲める人ならバランスの取れたメニュー構成と分量だと思います。
時間ゆったりでお酒も各種いただける。そして鮮度のいい刺身に、しっかりした焼き物、
内容の濃い鍋と、どの料理もキチンと手作りで心がこもっているのはステキです。
ちょっと狭いけど、年代を感じさせる落ち着いた店内も和めます。
5,000円でここまで楽しめるなら満足度は非常に高いお店ですね。

［一番鳥］
住所／中央区銀座4-3-7銀座スバルビルB1
営業時間／18:00～24:00（土・日・祝～23:30）
LOフード閉店1時間前、ドリンク閉店30分前
定休日／月1回程度（日曜）不定休