yamabusi のヌルイ日々

近ごろ巷で密かに流行っているらしいカレー鍋を、まったく自己流のちゃらんぽらんレシピでチャレンジ。
もちろん、巷では食ったことはない。だってカレーでしょ、という感じなのだ。個人的には。

とりあえず4～5人前を仕込んでみる。
・水6カップ ・既製品のそばつゆ小さじ3杯位
・味噌大さじ1（コク出しの隠し味） ・豆乳2カップ ・塩小さじ2位
・ハウスバーモントカレー辛口4キューブ

始めに元ダレを仕込むわけだが、なんかテキトーに味見をしながら調整したのだ。
実際、カレー粉や単独のスパイスを使用すれば味に個性が持たせられるかな？
とは思ったのだが、家での料理に必要以上に原価を掛けるのは不本意。
塩加減だけ、好みのレベルに持っていけばいいと判断したわけだ。
既成のカレールーを使用することで、無難に味の幅が出るだろうという予見もあったし。
豆乳は、味に含みとまろやかさ、そしてちょっと異質なコクを求めて投入。

具材は、豚バラ、鶏だんご、油揚げ、豆腐、白菜、玉ねぎ、春菊、ニンジン、エリンギ、しめじなど。
海鮮もいけそうですし、餃子やジャガイモ、こんにゃくや竹輪だってカレー味なら大丈夫そう。

個人的には豆乳は正解。長丁場で食べ続ける鍋料理にはアタリが柔らかくなってね。
豆乳ゆえの難点は吹きこぼれやすいことですか。ワッと膨張するので油断ならぬ。



あとは後片付けがちょっとムゴイかも知れぬ。

大盛りライス2杯も3杯も食ってしまうカレーの効果は鍋料理でもモロ出しです。
ふつうにポン酢で水炊きなんかしてると、じきに飽きちゃってしまったりしますが
白菜や春菊なんて野菜も通常の2～3倍は食ってしまう勢いで止まりません。
大食いも、でんぷん質の代わりに野菜で満たすなら許せようというもの。



肉や野菜のうまみが徐々に出てくるのでカレー味にも深みが増します。
スープをぐいぐい飲みながらご飯のおかずにももってこい。
〆にうどんやチャンポン、雑炊でもなんでもござれな感じがします。

カレーが食いたくなったら時々コレはありかな、と思った次第です。
そもそもカレーって月に一度くらいは食いたくなるけど、
外でいっぱしのもの食えばわりあい高価な食いもので
しかも、栄養バランスは悪い「猫まんま」だったりする。家で作ってもそう。
仕込みと炒め、煮込みなんかに時間をかける割には当日はあまりうまくないし
おいしくなってきた3日目には飽きてきて持てあましているし。。。
というのが一般的庶民感覚なカレー観だと思っているのです、個人的には。

「おい！オマエ！ この酸っぱい匂いを放っているカレーはいつのものだぁ?!!!!」
「ひいぃぃ!!! 申し訳ございません、ダンナ様ぁぁぁ!!!!」
「ワタシを殺す気か??!!! このクソたわけが!!!!」
「ダンナ様、どうかご勘弁を!!!!!」
「臭い臭い。鍋ごとゴミ収集所に捨ててこいぃぃっ！！」

そんな、いくつものカレーが詰まったままの鍋をごみ集積所に放り出してきたわが家でも
「あ、今日カレーが食いたいな」と思い立ったなら、このカレー鍋はありかも知れない。
鍋にカレー粉とほか調味料ぽいぽい放り込んで、ざく切りにした野菜、肉その他余り物なんでも
ぶち込めば30分後には食えちゃうというインスタントさ。
しかも栄養バランス的には膨大な量の野菜を摂取できるというありがたさ。

生まれて初めてカレーなるものにハマリそうな私なのです♪