yamabusi のヌルイ日々

赤坂見附へBlog制作のコンテンツ打ち合わせに。終わりてちょうど昼メシ時。赤坂界隈のラーメンて何あるんだっけ？ やすべえ、竹亭、ティヌーンなどなどと思い起こしながらぶらついていると、「はしご」のだんだんめんを思い出して総理官邸を見上げるコチラの場所へ。

ランチタイムまっただ中でちょっと並んで待つ間に渡された品書きを見て驚いた。デフォの担々麺が900円というスペシャルな値付け。前回以来ひさびさの「はしご」ではあるのだが、100円値上げしたのか総理官邸そば故の赤坂価格なのか。もともと800円が100円上がっただけといえばそれまでだが、さすがにひるむ。でも、並んじゃったしねぇ～。とか思っていたらすぐお席に案内♪

こうなりゃ、さらにたったの200円アップだしと、ひるむことなく「排骨担々麺」1100円をオーダー。
担々スープは、鶏ガラベースのクリアで濃口の醤油スープにラー油と炒りゴマが加わり、香り高くすっきりとした辛味と素性のいいスープのバランスが楽しめる、いつ来てもおいしいもの。
無かん水の細麺も、しなやかな食感と喉ごしを楽しみながらもしっかりしたコシがあってダレないほか、個性あるスープのなかでしっかりと味わいも感じられる秀逸なもの。スープばかりが強調されるがこの麺は相当うまい麺なのだ。と、常々思う次第。

排骨はちょっと揚がりすぎの感ありかな、とは思ったがボリューミーでスープをよく吸わせてサクサクいただくと、メタボリッカーの悩ましさも忘れさせるほどの悶絶ぶり。小ライスは無料でお替り自由。スープ的にはご飯がよく合うラーメンでもある。特に、レンゲですくった汁を飯にかけ回して食うのが、お行儀が悪うございますながらも絶品なのでございます。モトを取ろうと思ってライス2杯も食べたのでございます的、真昼の此所作是即煩悩也。悔悟。