yamabusi のヌルイ日々

これとかこれとか、近ごろたこ焼きづいておるわたし。


ころころ返しながら焼いていくのって、それだけでもビールの肴になるし、ほら、手先を動かすのってボケ防止になるっていうし。マージャンするとかと一緒でさ。てか、それは料理全般についていえることか。

家での自分焼きだと、ある程度の粉を一気に作っちゃうので必然と50～60個のたこ焼きを焼いちゃうことが多い。この日も、ひとりでかれこれ40個は食ったか。ソース味もいいが、最近お気に入りは刻んだネギを多めにまぶして醤油をかけまわして食うこと。頑固蛸のネギ醤油と同じあんばいですな。焼きたてのたこ焼きに醤油を垂らすと“ジュッ”とまではいわないけど、醤油の焦げる匂いが立ってこれがネギがシャクシャクとよく合うのでございますのよ。