yamabusi のヌルイ日々

なにしろ、艶やかでピカピカのラム肉なのであった。国内羊肉輸入量のたった1％のアイスランドシープをささやかに食ったのであった。
ちなみに。「アイスランドってどこだ？」とワタシは思ったのであった。えらく遠い国である。自国軍は所持しておらず、アメリカ軍にも出ていってもらったが、「米国は今後もアイスランドの安全保障を担い続ける」と言っている国である。素晴らしい♪ それは、まぁいい。


厚くカットされたアイスランド産のラム肉は、臭みが皆無なのは当たり前。さっぱりながら肉のうまみも感じられるうえに、心地よい噛みごたえを感じさせつつさっくりと歯切れするウマイ♪肉。
いや～、感心しました!!! ジンギスカンでもここまでのクオリティ。札幌ビール園の生ラムだって上等でしたけど、これは別物。逆説的にいえば、今まで知る範囲でのジンギスカンらしさは微塵も感じられません。

らしくなさでいえば、レアでこそ食うべきラム肉がこれ。オリジナルの甘くないサラッとしたタレでいただくのも美味しいが、表面だけをサッと焼いた激レアを、ハーブソルトでいただくのも、クセやアクのないラム肉のうまみを堪能するには好適なのです。


最初の肉＋野菜のセットが1000円。追加肉は800円、もやしや玉ねぎ、カボチャなどが盛り合わせになった追加野菜が500円。ドリンク2杯に2セット食って3000円って感じですから、ジンギスカンとしては安くもないが、肉質はもちろん、デザイナーズな店内とあいまって、価格以上の満足感が得られる羊焼肉屋でございますね。