yamabusi のヌルイ日々

なんだかね、いつの間にかココにあったというラーメン店。店舗周辺にまき散らされている豚骨臭から察すると、なかなかに本格的な豚骨ラーメンの予感がする。「らーめん」600円をば注文。

表層の油脂は少なめで一見サラッとした印象の豚骨スープではある。が、豚の旨味は十分に出ており飲み進むうちに溶け出している脂の分量も侮れないと気づかされるミドル系スープ。ちょっと元ダレの醤油の味が強いが、豚骨スープとしての旨味は十分なため角が立ってショーガナイというほどではないものの、麺の性質を鑑みればもう少し薄味のほうがいいとは思われる。

博多直送の極細麺は、かなりの超極細でしなやかさとハリの同居した軽快な啜り心地が爽快なおいしい麺。とはいえ、デフォで100ｇ程度なので替玉は必須とも思えるが、替玉140円はちょっと萎える価格也。ちなみに小ライス100円はお替り自由らしいが、博多ラーメンとライスの組み合わせって「どうなのよ？」と個人的に思うので、あまり魅力には感じないなぁ。

店名プリントの海苔に、バサッと煮られたバラチャーシューなど、具は博多ラーメン標準品って感じで取るにも足りんが、辛子高菜、ゴマ、紅ショウガなんて薬味類はばっちり卓上に完備してあるんでこれはうれしい。全体的なバランスではスープの量が多め。替玉しなかったこともあり完飲すると、なかなかに後でもたれます(￣Д￣；；

しかし、幹線とはいえ裏街道といった位置づけの府中街道から少し入った住宅街のなか。富士通の工場は近いとはいえ裏門から数分。この立地で本格的に豚骨臭をまき散らしていてもどうなんかいな？ なんかもったいないなとも思うが余計なお世話か。