2007年05月27日
ふーちゃんぷるーがイチバン!!
ゴーヤ、トーフ、ソーミンとチャンプルーにもいろいろありますが、私がイチバン好きなのはフーチャンプルーなのです。とある日のこと。最寄り駅のコンコースで物産品の出店があり、なにげに商品を眺めておりましたら、「麩くらむ」というネーミング的にはいささか脱力感させられる“圧縮麩”を見つけましたとさ♪
思えば、麩がどこに入ってるのか瞬時には分らなかった島パラのランチのこともありましたので、それ以来ココロの片隅に満たされる麩への想いがこびりついていたのかも知れませぬ♪
てなわけで、こしらえてみたフーチャンプルー。ああ、もうちょっと小さめに千切っときゃよかった気もするが、たっぷり卵を吸わせてこんがり焼き上げたお麩のうまさったら、フルフルモチモチして格別。味つけは、メンドくさかったので沖縄そばのダシの素をぶち込んで、醤油をひとたらし。
主食はササッと豚角煮を圧力鍋で茹がいて作ってみた、沖縄そばと黒米ほか雑穀入りご飯を少々。この記事へのトラックバックURL
http://yamabusi.ti-da.net/t1588362
この記事へのコメント
たべたい…♥
Posted by さてぃこ at 2007年05月28日 13:59
たべたい…♥
Posted by サティコ at 2007年05月28日 14:00
そしてとてもたべたい♥｡･ﾟ♡ﾟ･｡♥｡･ﾟ♡ﾟ･｡♥｡･
Posted by さてぃこ at 2007年05月28日 14:01
> さてぃこ様
どんも♪ うまそーでしょ？
こー見えても豚を煮させたら
なかなかのもんなんです。ワタクシ
どんも♪ うまそーでしょ？
こー見えても豚を煮させたら
なかなかのもんなんです。ワタクシ
Posted by やまぶし at 2007年05月29日 01:32
おかげさまでめちゃめちゃ麩が食べたくなって、
昨日初めて麩ちゃんぷるーに挑戦してみましたよ♪
結果…惨敗(>_<)
ふつうのゴルフボールくらいの焼麩なんですが、
麩はだし汁とかで戻したほうがいいんでしょうか？
単に水がしぼりきれてなかったのか？
たんなる炒めすぎ野菜…リベンジせねば！！
（料理へたなんですよね～…）
昨日初めて麩ちゃんぷるーに挑戦してみましたよ♪
結果…惨敗(>_<)
ふつうのゴルフボールくらいの焼麩なんですが、
麩はだし汁とかで戻したほうがいいんでしょうか？
単に水がしぼりきれてなかったのか？
たんなる炒めすぎ野菜…リベンジせねば！！
（料理へたなんですよね～…）
Posted by ばたこ at 2007年05月29日 15:29
> ばたこ様
麩はグルテンとかいう植物由来のタンパク質なんで栄養豊富らしいですよ
使うのはやはりくるま麩みたいな
ある程度薄い麩が卵汁をよく染ませられるんで
適なんじゃないでしょうかね
しっかり水戻しすること
そして親のカタキ取るくらいに水は絞ることですね
卵は出し汁（そばつゆとかでもOK）で調味して
麩は野菜炒めとは別口にこんがり焼いてくださいな
http://minamino.ti-da.net/e1408389.html
↑参考サイト↑
麩はグルテンとかいう植物由来のタンパク質なんで栄養豊富らしいですよ
使うのはやはりくるま麩みたいな
ある程度薄い麩が卵汁をよく染ませられるんで
適なんじゃないでしょうかね
しっかり水戻しすること
そして親のカタキ取るくらいに水は絞ることですね
卵は出し汁（そばつゆとかでもOK）で調味して
麩は野菜炒めとは別口にこんがり焼いてくださいな
http://minamino.ti-da.net/e1408389.html
↑参考サイト↑
Posted by やまぶし at 2007年05月29日 22:09
