yamabusi のヌルイ日々

普通名詞が屋号というストレートな沖縄そば屋です。おじぃがひとりで切り盛りする。基本そば屋ですが、夜にはチャンプルーなど一品料理もでます。オリオン350缶400円をぐびりとヤリながら、「沖縄そば」600円を待ちます。

おお！ 三枚肉に島かまぼこという正統派ビジュアル。豚ダシのコクが堪能できる笹濁りなスープは、ぱっとカツヲが香るしっかりした味わいのもの。色白で中細の麺はなめらかでしなやかな食感でのどごしよし。ちょっとコシは弱めの淡い味の麺ですかね。柔らかでしっかり味の染みた三枚肉もうましです。スープも具も、しっかり手作りされている沖縄そばです。紅ショウガ、コーレーグース、フィファチなんていう香辛料は卓上に取り放題。

オリオン缶をお替わりしながら「ゴーヤちゃんぷるー」700円。うはっ、ぼりゅーみー。ちょっと味噌だれベースなのかな。コクのあるしっかりした味つけでゴーヤもアクを抜け切らせていない苦めな感じ。



好物の「ふーちゃんぷるー」600円。こちらもこの値段でこの大盛り。お得だな～。ふんわりと卵汁をふくませたお麩がうまい。しっかりポークも入っていてよござんす。



290円という激安価格の「沖縄つけめん」にチャレンジ。冷たく〆た麺は200ｇと多量。この値段でだしといて元とれるんかいな？ とちょっと心配になりますね。



心配は杞憂かも。つけだれはほぼ生じょうゆて感じです。実にシンプルかつストレートな味わい（笑） 卓上のマルコメ酢なんかでお好みに調味していただきましょう。