yamabusi のヌルイ日々

取材前泊で黒崎へ。遅い夕飯。ビールのアテに餃子を求めてこの店へ。地元じゃけっこうな人気店らしく、21時頃だというのに5～6人の待ち。ビール大瓶、漬物350円で焼き餃子の上がりを待つ。

キャベツ、にんじん、きゅうり、昆布とどっさりと盛られた浅漬けは、ダシのよく効いた薄味で単体で食ってもうまいもので、油物の合間の箸休めにも好適。


さて、焼き餃子は10個入りで450円。ひとつひとつはそんな大振りなものでもなく、鉄鍋ごと供されるもの。店のおかあさんが水を張って蒸しつつ、ころころと裏返して焼き上げるタイプなので、ビジュアル的には雑然と散乱系。皮の薄いパリパリな口当たり、具はニラたっぷり系。ビールのお伴なスナック系で、20～30個はすぐにイケそう。


水餃子は8個入り480円。皮は焼きと同じようだがふんわりと丸く包まれている。薄皮なのでモッチリ粘る感ではないが、ツルリと喉ごしよくのみくだせるタイプ。こちらの具はなかなかボリューミー。