2007年07月25日

ぎょーざに秘められたケダモノなこころ

ぎょうざってれっきとした麺料理なのです
だからワタクシはこだわりたい
ラーメンならスープや具がうまいとともに麺がうまくなきゃイカンはず
なので庖丁人やまぶし手製のぎょーざとしては、むろん皮は粉からこだわって手打ちだ…
なんてことは不可能なので、とりあえずスーパーでいちばん高価な皮を買ってみたりする
もっとも、20枚入りで136円とかだったかな
せいじょういしいやキノクニヤじゃあるまいし、わたしの街のよろず屋じゃこんなもん


100g80円なわが街最高級の豚挽き肉には
塩こしょう、中華だし、五香粉、牡蠣油、しょうゆ、みそなどを叩き込み
ごま油を垂らしながらニチャニチャと練り込みましてから
同量以上のキャベツとニラを和え込みまする

O型だって包みの口はぴっちり閉じなければキモチが悪いもんね

だーっしゃ！ 発泡酒開栓
しょう油とラー油は同量さ、酢は一滴か二滴
順次焼きながら喰らいつく
30個ばかりでもう喰えん
残りは冷凍庫に 不意の来客のおもてなしに…かな（嘘）


Posted by yamabusi at 19:25│Comments(2)│TrackBack(0) │包丁人 やまぶし
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この記事へのコメント
あ、不意に来客します♪
あ、発泡酒じゃなくてビールがいいです・・・・・
Posted by きむ at 2007年07月26日 09:53
> きむ様
どーぞ♪ そいえばセンセイとも飲みたいですね
Posted by yamabusi at 2007年07月28日 02:02
 
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