yamabusi のヌルイ日々

「すぐに使える替玉無料券が店頭にあったな･･･」なんて思い浮かべながら東急プラザ裏・博多天神へ。
ところが、店頭に無料券がない。実質500円でラーメン＋替玉ならお得だな・・・と思っていた店なのでガックシである。まぁ、いいか。ラーメン500円をオーダー。

高圧で炊き出したとんこつスープは、臭みの皆無ななめらかな仕上がり。雑味もないが、ふ抜けた感じで旨味にも乏しい。味付けもかなり薄味で締まりがないので、ここは卓上の薬味でバシバシ自分流に調整するがベスト。ある意味、博多ラーメンらしいちゃらしい。
卓上にはカエシのほか、ゴマ、紅しょうが、ニンニク、辛子高菜とひととおりが取り放題。こうでなくちゃ、博多ラーメンはさ。
ストレートの麺は、博多にしてはやや太めのみっしりした歯応えのもの。硬めオーダーだと、太さのせいかポキポキ感に乏しいので、普通茹でがベターかも。
海苔、キクラゲ、チャーシュー、ワケギと具はひととおり。脂に乏しいバサッとしたチャーシューなど、具は標準かやや下レベルだが、デフォ500円なら立派なモノ。

替玉カタメオーダー。カエシと高菜で大胆に味を変えて完食。博多ラーメンって茹で上がりも早いんで時間のないとき重宝する。すぐ使える無料券に替わって、会計時、替玉会員券なるものをもらった。なるほどね。