yamabusi のヌルイ日々

さて。本日は青山の事務所の、とあるスタッフさんの送別会にご相伴。トゥギャザーに
ワークしたことはまったくなかったんだけど(￣▽￣;)、思えばこの事務所の人とは、社
長以外とは酒飲んだことないな・・・と思い出席することに。

若いもんが選んだ店にしてはシブーイ感じの店。店内は、京都の町屋の離れ・・・って感
じだ。七輪の据えられた天井の低い、これまた隠れ家チックな個室にご案内される。
メニュウはこれまた、というかこれ以上ないくらいのシブサ。「干物で酒を飲み、〆は羽釜
で炊きたて銀シャリ」だそうな。バターあるのかな？ 白いご飯あんまり食べられないんで
す、ボク。なんてことはオクビにも出さず。とりあえず、炙るべ♪

「備長炭でじっくり炙る『浜峰商店の一夜干し』」との口上の、浜峰商店ってなんだか知ら
ないけど、いや、本物の干物ですな。実にうまいッス。この日のオススメ一夜干しってこと
で、サンマ、ししゃも、ハタハタ、太刀魚、ふぐみりん、さわら、イカトンビてなところが7種
ほど。アスパラ、ししとう、長いも、しいたけ、ネギ、こんにゃくなどのベジタブルサミット。こ
れ以外は、お通しの山菜とレンコンの煮物だけという、まったくもって脱脂なコース。


しかも、焼き上がりはおろし醤油で食うだけという弩シンプルなのだが、どの魚も味わい
深くおいしい。特に、ハラの身もたっぷりなハタハタ。変な匂いもなく香りがよくって丸ごと
モシャモシャしてうまいでないかい。みりん干しなんかも、酒がススムススム。なんたって
干物だけなので、相手には酒を飲むしかない格好。生ビール2、麦焼酎、泡盛、サワー2
に梅酒って、ショートタイムにヘヴィドリンキングしてしまって、モーメントモウロウと
なってしまったわ(￣▽￣;)

〆の銀シャリは、山形の「夢ごこち」か京都の「木酢米コシヒカリ」から選んでくれってんで、
なんとなく夢ごこちをオーダー。注文から30分ほどかけての炊きたてメシ。味噌汁と漬物
だけでも満足ないいお味でした。バターがあるかどうかは聞かなかった。