yamabusi のヌルイ日々

「つけ麺 大王」。
首都圏を中心に、「つけ麺」というものを（その名前だけだが）、もっ
とも一般に広く知らしめたのではないか、と思われる中華食堂チェーン。
チェーン店といっても、メニューも味のクオリティもまちまちだった。
つけ麺を大きく標榜しながらも、客の多くは麺料理はおろか、ボリュー
ム重視の定食類を食べていることが多いという、中華食堂チェーン。
現在までの、つけ麺ブームには、ほとんど貢献していないと思われる、
実は謎めいた中華食堂チェーン。

昔つとめていたこともある大崎。
時間調整があったので、夕メシがてら「野菜つけ麺」650円をオーダー。

この店は、チャーハンの盛りがすごくよかったように記憶している。こ
の日も、つけ麺を食う客はオレ様ひとり。いいや。麺類に限ってもそう
だっかも知れない。

ありきたりな、思い切り業務用な中華麺は140ｇ程度の1玉か。中細の味
わい・食感ともに無感動なもので、いまとなっては「ナゼわざわざ別に
食う」というモノ。
あっさりライトな鶏ガラ醤油のスープは、「一緒にすりゃ、ただのラー
メンじゃん?!」を、ひさびさに思い出させてくれるシロモノ。
スープの丼の、底からきっちりあふれている野菜。料理としてのバラン
スはどうかと思うが、これだけは評価できるか。もやし、白菜、ニンジ
ン、青菜にキクラゲなど。ボリューム・彩りともに、二郎の野菜マシ以
上か。少なめのスープに野菜ぎっちりだからさ。麺をつけて食うスペー
スがないじゃないか。


つけ汁だけで、もはや立派な一品。野菜スープ（550円）の追加トッピ
ングだな。この麺（100円）は。そう思うと、やおら納得してきた次第な、
つけ麺大王 大崎店。なのであった。