yamabusi のヌルイ日々

東五反田一丁目酒場。ベタな店名である。ご覧のとおりオープンエアな感じ。奥行きの狭い店内はカウンターのみ。表にはグループ客用のテーブル席あり。雨が降ったって大丈夫。山手線行き交うガード下だから。めっちゃ昭和な風情。早い時間には労務者風のおっちゃん。キャリアウーマン風の女性がひとり物憂げにジョッキを傾けていたり、会社が終わる頃には仲良しOLグループ的なノリの客もちらほらと、意外な客層の広さ。

メニューは1本100円～150円の焼鳥がメイン。もちろん1本からのオーダーが可能。焼鳥以外では、冷や奴200円、枝豆・イカ塩辛など250円、冷やしトマト・板わさ・おしんこなど300円など、気安い酒の肴が品数を絞って品書きされている。

「瓶ビール」550円を開栓。サワー類は400円見当。本格焼酎や地酒も5～6種類ずつ500円～600円見当で品揃えされている。ホールを仕切るネーサンに、パパッと焼鳥を注文しながらビールをグイっと。焼き上がりまでのアテに「特製もつ煮」350円を注文。





柔らかに煮込まれたモツに大根、人参なども混じり、価格的にはなかなかのボリューム。焼鳥頼みすぎちゃったかな（笑）。お味は脂っこさをしっかり抜いてあるようで、さっぱりとした味噌仕立て。日本酒にも合いそう。
そうこうしている内に焼鳥が到着。右から皮100円、椎茸130円、ぽんじり150円、ねぎま150円、つくね130円。「レモンサワー」420円を追加しましょう。ぽんじりは、鶏の尻尾の付け根の肉で、ちょっぴり軟骨が混じった、脂がとてもジューシー。皮にはレモン、ねぎまには七味唐辛子と、串の種類によって好みでちょっと味付けを変えてみるのも楽しい。