yamabusi のヌルイ日々

「つくばとんこつらーめん」とのことで、地元じゃ古くから人気の有名店の支店らしい。
「らーめん」600円をオーダー。

豚ガラベースの清湯に、背脂をうっすらと浮かせた醤油味。
ベースはすっきり感のなかにコクも出ているようなのだが、
いかんせん化調が強すぎるのが残念。

透き通った、エッジのたった中細麺は、つるみとコシは強いものなのだが、
業務用モロ出しで、まったくもって味わいに乏しい麺。中盛り、大盛りは同価。

固ゆで玉子1/2、海苔、味付けのほとんどないスライスバラ肉の煮豚と、
具のデキとCPは低い。いろんな味のラーメンを用意しているせいか、
卓上の薬味のラインナップがおもしろい。
紅しょうが、切りゴマ、ニンニク、豆板醤などなど。
なかでも、みじん切りの生のニラという珍しい薬味があり、
これがなかなかラーメンとのマッチングよし。
生のニラって、こーやって食べるとイケるのね。新発見でしたわ。