yamabusi のヌルイ日々

蔵王のシンボル“お釜”見物の後は、蔵王マウンテンファーム「山川
牧場」へ乳搾りに。
牧場主の山川さんは、「悪い牧場主の山川さんです」と自己紹介。
そのココロは。。。

「家畜の寿命はは人間の都合で決めている」とのこと。山川さんによ
れば、牛の平均寿命は4年。豚は4か月、フライドチキンの鶏は45日。
乳牛を育てる山川さんも、「少しでも牛乳を多く取れる育て、牛乳が
出なくなったら肉として育てる牧場に売ってしまう」のだという。つまり、
「悪い人でしょ。山川さんは」となる。牧草をやる子供たちに、「悪い山
川さんは、みんなにその手伝いをさせているんです」という。そのうえ
で、「動物の命を取り上げないと、人間の肉や血はできない」こと。
「牛乳1リットルにたくさんの草や土が費やされている」ことを語りかけ
るのだ。


やけにまゆ毛がくっきりなヤギ。


牧場の生乳からつくられたアイスクリーム、「ベコの愛す」は品評会で
優秀賞を獲得したもの。甘さひかえめで後味さっぱりなのにコクはた
っぷり。