yamabusi のヌルイ日々

このところ、週に2～3日は青山の取引先に顔を出して、打ち合わせをしたり
作業をしたり、その取引先とはぜんぜん関係ないよその仕事をしたりで、自
分のなかでは青山出張所と呼んでいたりする。出かけるのは、だいたい昼前
からだから、朝飯とも昼飯ともつかない中途半端な食事をとってから事務所
入りすることが多い。で、たまに立ち寄るのがこの店。宮益坂につながる自
由通路の途中の立ちそば屋。東横線改札から銀座線に乗換える前にしちゃ、
ずいぶんと寄り道なんだが、外苑前まで行ってしまうと信越そばしかなくなる
んでココが最後の砦だったりする。「もりそばといか天丼（小）のセット」500円
台後半くらいだったか。

生めんからゆでられるそばは、しっかりコシもありある程度のそばっぽさもあり、
立ち食いレベルでは上々のデキ。ツユはちょっと弱いような気もするが、あっさり
とイヤミなく、飽きのこない味わいといえばいえる。そこそこのデキのそばとツユ
に対して、揚げおきの天ぷらはしごくフツー。


この数日前に食った「季節のかき揚げそば」370円。揚げおきゆえにパリパリの
クリスピーさ勝負に出ているかき揚げ。大判だが温かい汁を吸わせながら食い
すすむと、ちょっと油っこさが気になる。ツユもかなり弱めの感じなので、ココはあ
れだな。砂糖をもっと入れて下卑た味わいにするといいのではないか、と思った
が、それじゃそばの味わいが死ぬか。そう思うと、ゆで麺にちょっと品の悪い
ツユのマッチングが素晴らしい田園そばと、立ち食いそばってひと筋縄じゃいか
ないんッスね～。