yamabusi のヌルイ日々

さて。某新聞社での週一の定例会議の折りに、乗換駅の新橋で発見したスペインバルと
銘打ちつつも、ある意味、新橋SL広場前らしい洋風立ち飲み屋のエルベベ。この日のア
タリは、まさか生粋のスペイン料理じゃないだろけど、大根をオリーブオイルで炒めにした
ホニャラララ～。

レシピをざっくりと聞いたところでは、ガーリックオイルで大根をソテーしてから、鶏ガラ
ベースのスープで煮込んだんだとか。適度に歯応えを残した大根が、ガーリックと意外
な相性をみせてなかなかウマシ♪ ネタは選ばなくちゃいけないだろうけど、このレシピ
で“おでん”なんてこしらえてみたらどうか･･･なんて、只今構想中。


いつものお約束、スペイン風オムレツをつまみながら、モンテ トロ（赤）を飲む。


濃いチェリーレッド。クランベリーの酸、ラズベリーの果実の甘い香り。新鮮で若いワイン
だが、そのわりには滑らか。果実の後味がふわりとくるようにも感じる。


とかいいながら、ワインの味なんて実はよく分かっていないんで、しょっぱいモンが食いた
くなって、いつものアンチョビートマトなんかかたわらに引き寄せる。


いい加減飲みも進んだところで脂っこいもので〆にしましょうかね。きのこのガーリック
ソテーと、またもやいつものバスク風カニグラタンで。


これら脂物をなすりながらパンも食う。だからって、決して腹いっぱいにならないのが、
ここエルベベ、だ。