yamabusi のヌルイ日々

初夏以来になる。取引先の手伝い仕事に赤坂に。昼メシといえば、
初日からまたここだ。懲りないやつ、だ、オレは。なんとなく薄ら寒い
日だったので、「醤油らーめん」680円を。むろん、大盛り。

すり鉢みたいなデカイ深鉢にあふれんばかりなみなみのスープと脅迫的
なばかりの麺量。サイコーです。なめらかでツルリとしたすすり心地の太
麺は、モッチリとした歯応えながら芯にしっかりと強いコシを持つ、素材の
味わいもうまい麺。実は、つけ麺以上にこちらのほうがうまいのでは？
とさえ思えてくる。

スープは、肉系のコクがちょっと弱く、表面のラードが少々しつこく感じら
れるデキ。元ダレも薄いように感じられる。この日のブレか、渋谷同様の
クオリティ劣化か。シコシコ歯応えのいいメンマは上々のうまさ。薄っぺ
らなバラチャーシューは、箸でクタクタと崩れてしまうふがいないもの。つ
け麺にある切り落としのチャーシューのほうが100倍パフォーマンスが高
い。節粉・刻みタマネギ・コショウを振りながらスープまで完飲。

ハラたっぽんたっぽんですわ。