yamabusi のヌルイ日々

日本の地理にはそこそこ詳しいと思っていたぼくだが、最初“こしがや”と見間違えたくらい
まったく知らなかった越生という地名。コシオ？ じゃなくて、“おごせ”と読むのも初めて知
った次第。梅林で有名な街だとか。

もちろん梅見にはまだまだ早く、主たる目的はそばを食いにきたのである。梅とともに、
ユズ、そば・うどんが名物の街とのこと。

で、ここ「そば処 よしひろ」。創業明治15年とか。今でもそうだが
旅館業が最初で、戦後間もないころにそば屋もはじめるようにな
った越生イチの老舗。「天ざるそば」1,050円。半そばに、とろろ
めし、煮物、くだものが付く「とろめしセット」も1,050円となかなか

お得。そばは、秩父産の地粉を中心に、北海道や東北の国産そば粉を使用。毎朝手打ち
されるそばは、コシと風味が強い太麺の田舎そば風。量もたっぷりで多分250g見当。カツ
ヲの強いちょっと甘みの勝った濃いめのつゆも、このそばによく合っています。

のっけからね、激しく満腹コースになってね。さて、次。