yamabusi のヌルイ日々

ラーメン界のイチローこと（ルックスが似てるだけだけど）、
「ちゃぶ屋」の森住康二氏プロデュースによるチェーンブランド。
「醤油麺」600円をオーダー。
ランチタイムには味付玉子（または半ライス）が付くんだって。ありがたや♪

洋食の技を用いた、というクリアな面持ちの豚ガラスープは、
なるほど、コンソメスープにも似たキレとあっさり感あるもので、
若干コシが弱いのと塩気が強めなのをのぞけば悪くはないスープ。
うっすらと、背脂＆揚げネギが浮き、香味油のものと思われるが、やや甘めの味付け。
飲み進むうちに香味油がくどく感じられてくるのはマイナスポイントかな。

５種小麦麺と称する平打ちの中太麺は、色白で淡い味わいながら
小麦らしい素材感もあり、コシ・ハリ、すすり心地ともまずまずうまい麺。

具のチャーシューは、ロース肉をあっさり煮上げたシンプルなもの。
もやしは、このラーメンには合わない。