yamabusi のヌルイ日々

ひとり飲みの場合の富士屋本店は、時間のかねあいが難しい。あくまでも個人的にだが。

青山でひと仕事終えて17時。これが、ベストタイミングなのである。
19時過ぎて富士屋本店には行きたくないのである。
あくまでも個人プレー時のはなしではあるが。

17:30入店。季節もんの「煮込み」350円と「寒梅」280円を熱燗でオーダー。
煮込みといえばモツである。しかし、この煮込みは鶏皮の煮込みである。
フワフワのトロトロに煮込まれた鶏皮に、大根、ニンジンなどの根菜類。
あっさりとした味噌ベースの味付けもさることながら、鶏皮からでた脂のウマサがゼツミョーなのさ。
お椀にパンパンに詰まってくる重量感もさすが、なのさ。

日替わりものでは、「さよりの刺身」350円が目につく。
少年のころ、近くの漁港でバケツに何杯もさよりを釣ったことがあったけ。
刺身もうまかったが、天ぷらやフライもおいしかった。


そんなことを不意に思い出す、裏渋谷立ち飲みカウンターの18:45。
気をよくして寒梅をも一本追加。

刺身は、子供のころ釣りたてには遠く及びませんだが、まぁ旬じゃないし（笑）

以上、18:00退店。