yamabusi のヌルイ日々

茅場町1番出口そば・新大橋通り沿い。“串天”とうどんをウリに
する立ち飲み屋の、チーランTimeにinする♪


串天とは串かつを天ぷらにしたもので、串かつ同様に2度づけ禁止
のソース缶にくぐらせて食べる模様。ランチメニューはうどんもの
4種類のみ。熱いいりこだしで食う「串天うどん」480円と「串天ざ
る」580円。牛肉入りの温つけうどん「肉汁つけめん」680と、温と
冷がある「串天ぶっかけ」580円。
「串天ぶっかけ」を冷やかけでオーダーする。

初見参の串天は、豚肉・ウインナ・ちくわ・玉ネギ・しいたけなど、
数種類のネタをランダムに連ねて揚げてあるもの。これが、2本付
けなので、具としてのボリュームはなかなか。

うどんそのものは、キリッとエッジが立ち、モチモチ感とコシのバ
ランスが微妙にとれた太めの麺。粉の味わいはイマイチだが、立ち
飲み居酒屋のうどんとして、価格的には十分なデキではないでしょ
うか。

つゆはダシのうまみより、生醤油の味が立つあっさりなもの。麺と
の相性もよく印象としては大阪風の冷やかけうどん。梅田の「はが
くれ」をわずかに思い出した。

夜の立ち飲み営業も、気になる。