yamabusi のヌルイ日々

名古屋市港区。ひと仕事終えたあと、クライアント様が
「そろそろ、お昼ですねぇ～」などと、ハラのあたりをさすっておいでる。
「ここにしましょうか」と、昼から会席料理屋にしゃれ込む。
泣く子と地頭。空腹のクライアントには勝てないのである。

「お。これがいいですね～」と、イッチャン高い昼弁当「あおなみ御膳」2625円をダーオー。

先付というよりは、小皿もの盛り合わせか。
ヨーグルトみたいな味わいの豆腐に、はまちのお刺身、ふぐのから揚げ、煮物、じゅんさい。
のっけから豪華な気分である。昼から酒がほしい品ぞろえである。
とりあえず、一本いっとく


茶碗蒸しをすすりながら熱燗を飲っていると、鍋の用意がされる。


紙鍋形式の“ゆばしゃぶしゃぶ”というやつ。たぶん、にがりの入っていないゆばの中で
肉や野菜を泳がせて食おうというものらしい。豆乳とはどう違うのか、は知らない。
肉は牛肉と黒豚肉が選べたので、ちょっと趣向を変えて豚肉チョイス。
サシのあんばいもいい、うまそーな肉だわ


野菜をしんなりさせてから、肉を泳がせて食べるんだが、
タレが普通に酸味のきっついポン酢。薬味も、もみじおろしにわけぎ。
なんか、“ゆばしゃぶ”って理由がよくわからん。いえ、肉はうまいすけどね。
豆乳で煮ればヘルシー？ 水ならもっとローカロリーな気もするが。

タレも、もっと淡々としたイメージで食いたかった、ような。。。

さて。〆の釜飯を平らげてしてごちそうさま