yamabusi のヌルイ日々

どーせ食うなら歩かんとね。と、いうことで散歩。
で、「つけめん大盛り」（300ｇ）680円を“熱もり”でオーダー。

温い麺だからって、ダレることのないコシのあるムッチリした歯応え。
噛みしめるごとに広がる小麦のうま味。

かつお節なんかを揚げたと思われる黒褐色の香味油が浮くつけダレは、
ミルキー系とんこつダシが「今日はちょっとライトかな？」
とは思いましたが、重厚かつ凶暴な魚介にむせぶことのできるうまさ。
調味料の味はおそらく控えめ。
ダシのコクや香りでキチンと食べさせてくれる秀作ですわ。満足♪