yamabusi のヌルイ日々

　近ごろのボクの食卓、丸信飯店。なんとなくググってみたら、グルメWalkerでクーポン発見♪　いそいそとプリントアウト持参して昼メシ使い。日替わりセットの「麻婆なす定食　ミニラーメン付」750円650円をオーダー。

　サービス品でもクーポンOKとは太っ腹。しばらくハマっちゃいそうな気配。


　“麻婆”とふれこみのなす炒めは、実は麻婆にあらず。汎用性の高い、甘い味付けのひき肉のみそ炒めをベースに、なすと玉ネギを炒め合わせ辛味を足したという“ナンチャッテ”。それでも、なすはサクッと素揚げしてから合わせてあるし、ひき肉たっぷりでメシのおかずには格好。定食のセンスとしては悪くない。

　小鉢で供されるミニラーメンは、豚・鶏ベースに醤油の酸味が利いた古風な感じの東京ラーメン。しんなりした中細縮れ麺は3～4回すくえばなくなるくらいの分量だが、ふっくら煮られたモモチャーシューも完備で定食の汁物扱いとしては上々。