yamabusi のヌルイ日々

　ajitoなんてニューウエーブもあれど、大井町でラーメンといえば、永楽
とか一冨士とか懐かしい店もあったな、と訪問。お、いつの間にかキレイに
改装されとるワ。最後にここで食ったころラーメンは500円くらいだったか。
今では580円まで値上がっておりますワ。永楽も600円になったゆうハナ
シやし。昼ひなかだけど、ひと仕事終えたあとやったんで、ランチの「せっと
らーめん」810円にビール中瓶520円をオーダー。

　色味は濃いけど、あっさりクリアな醤油スープにゴキブリの羽（笑）、じ
ゃなくて揚げネギが散らされる。香ばしいネギの香りと適度な油分による、
クセのないうま味。


　やや中太で四角くエッジの立った麺は、しなっと柔めのゆで加減なが
ら芯に硬質な歯応えと、小麦製品らしい味わいがあっておいしい。しっ
とりと煮上げられミッシリとした昔ながらの味わいのモモチャーシューに、
固ゆでで味付け濃いめの味玉がこのスープによく合っている。