yamabusi のヌルイ日々

　餃子のおけい、青葉、そしてこの店に加えて中華食堂と4軒棟続きで麺を出す店が並ぶ、ある意味でのラーメンミュージアムで、「特製もりそば」680円をヲーだー。

　つけ汁は、ガラのコク、魚介のダシともに薄めでサラッとしたもの。酸味と辛味は控えめで、甘さがやや際だつ。濃い味好きな人には物足りないかも知れないが、麺との相性は良い方で、つけ汁をすすりながら麺を食すにはこのくらいのライトさも、むしろあり。

　スープは少し物足りないながらも、しっとりかつふんわり柔らかに煮上げられたチャーシューが2枚付けはポイントが高い。適度な柔らかさの中にしっかり歯応えを残したメンマもおいしく、この価格でこの具はなかなかの出来栄え。