yamabusi のヌルイ日々

　さて。大海原へとこぎ出す前に、豚脂とカロリー、塩分を摂取。並、中、大いずれも同価。とはいえ、デフォは120gなので大盛りでも240g。大勝軒とかやすべえとかの並と同程度ならば、何の気なしの自然体で大盛りオーダー。「東京とんこつラーメン」650円に味付けネギ150円をプラス。

　臭みのない白濁とんこつスープは、たっぷりと浮く背脂と野菜のまろやかさが出たもの。いまとなっては感動するほどのものじゃないけど、バランスよく食べやすい。縮れの強い中太麺は、小麦製品らしいうまさとスープの吸い上げのよさと、コシもあっておいしい。

　ラー油で炒めたメンマや巻きバラの柔らかいチャーシューは、イージーな感じもするが標準的なうまさ。トッピングプラスの味付けネギはこれといって特徴もないが、卓上の自家製ラー油や酢を段階的に差しながら食うと、味の変化も楽しめてこれはこれでアリ。