yamabusi のヌルイ日々

　ひとり稼業なものですから裁判員なんてとてもやってられません。
　こんばんわ、やまぶしです。

　さて、オレ的ミシュラン。前回、星ひとつ格下げのさくらのチーラン詣で。
　この日の魚定食は「にしんの生姜煮」。
　オレ煮魚大好き。以前、霧笛屋では焼いたニシンにやや脱力ぎみだったけど、
煮魚なら味付け次第でイケるかな？

　三枚おろしにされたニシンは、やや小ぶりながら甘口で濃いめのダシがしっかりふくめられて、
めしのおかずにはまずまず。
　とはいえ、ナマだと身に締まりなく、調味料に頼っても水っぽさがかいま見えるとは、
やはりニシンとは魯山人先生いわく、身欠きニシンじゃないとうまさ真骨頂とはいかない模様。


　なんて感慨はどーでもよく、500円ほっきりのオレ的ミシュラン。
　しば漬け、鮭ふりかけで一膳片づけてから、みそ汁と白めしをおかわり。
生卵をかち割って〆のメシをかきこんで、今回は格上げの星2つということで。