yamabusi のヌルイ日々

　「あなたとは違うんです」
　ユーキャンの入選につづき、ネット流行語では大賞に輝きました。

　こんばんわ、福田康夫です。

　29日にもなって、今年は祖師ヶ谷大蔵という街で仕事おさめ。各停オンリーの駅だが、ウルトラマン発祥の街らしい。さて。

　商店街を少しぶらついてメシ屋を探すとあった、やけに立派な屋号のラーメン店にIN。家系っぽいようで、いまどきデフォは550円からと格安。「ラーメン」550円にゆで玉子50円をトッピングしてオーダー。今年最後の麺食いになると思われ。

　盛り付けはなかなかきれい。まごうことなき家系ですな。
　スープは、豚骨の脂がよく溶け出した感はあるが、表層に浮く脂は希薄なため、印象としてはライト。もっとも、適度な骨からのうまみと濃いめの醤油ダレで食べやすく、イヤミもなくまとまっている感じ。

　家系らしい短い麺は、中太のややちぢれ。少し柔めのゆで加減だが、もっちりとした食べ応えでこちらもふつー。て、いうか、どんなにうまくても、もう家系じゃカンドーできないんだよな。

　チャーシューも柔らかくふつうにうまく、ほうれん草はちょっと搾りすぎなのか、味がぬけた印象。70円で味付玉子もあるのだが、スープに浸して食うんだもの、“味なし”で十分じゃん、と思ってトッピングしたゆで玉子は、流れ出さない程度の半熟。

　個人的にはラーメンの汁にドボンして食う玉子って、固ゆででOKだと思うんだよね。半分に切って出されるくらいので結構。だって、いまどき100円からするのに、焦って一口で食わなきゃいけないのってイヤじゃない？

　な～んてことを考えつつ、黄身にスープを吸わせながら玉子を食って、スープ完飲。後で調べてみたら、この店、せい家のスピンオフのよう。50円高くはなっているが、なるほど、よくまとまって安定した感じの家系だと思ったわけ。