yamabusi のヌルイ日々

　気温26℃、湿度60％。曇りがちな空から時々薄日差す昼下がり、ﾈ申な食堂の暖簾をそっとくぐってみる。「ヤキソバ」400円をヲーダー。

　注文と同時に中華生めんをゆで鍋に放り込むオヤジ。おお、蒸して油をまぶした業務麺使用じゃない、中華屋スタイルの焼きそばづくりを久々に見た気がするぜい。

　もやし、豚コマほか細切り野菜数種と炒め合わさって登場したヤキソバは、麺2玉くらい使用のようでほどほどにボリューミー。味を薄く感ぢる人用に中濃ソースボトルが添えられるが、中華風のダシも加味されソース味もあっさりで飽きのこない味わい。シコシコッと歯ごたえよく仕上げられたそばにも、味がよく乗っててうまいのよ。