yamabusi のヌルイ日々

■さて、土用の丑はとうに過ぎたが「いけね！うなぎ食ってないな・・・」ってことで、チープにうなぎ串を食いに。
■自由が丘正面口を右手にガード下をくぐってスタバの角を左折すると、おおよそ自由が丘らしくない、一杯飲み屋が集合する一角がある。前回訪問した「阿波の里」もこのほぼ斜向かい。今日も、大将がさりげなくかつ強引な客引きをしていたっけ（笑）
■ここ「ほさか」も、自由が丘らしくなさでは最たる店かも知れぬ。コの字形のカウンターのみの店は、「蒲焼」大1200円・小1000円はあれども、他は、「からくり焼き」「きも焼き」「ひれ焼き」「かしら焼き」と４種類の串焼きがあるのみ（各２８０円）。うなぎはあれども飯はなし。伝説では、飯が食いたいといった客に「そばのコンビニで買ってきていいよ」と言ったとか言わないとか（笑） つまり、純然たる清く正しい一杯飲み屋なのである。ないないづくしでいうと、灰皿すらない。別に禁煙であろう訳がない。「どうせ掃除するんだから、灰皿は床に投げ捨てろ」ということで、このほうがカウンターが散らからないという別のメリットもあるようである。

■さて、鰻串。ビール小瓶350円を頼んで各１種づつの「ひととおり」を注文。ビールとともに白菜漬けのお通しが出るのが、店のキャラとしては意外。串の材料は、毎日生きたまま届く生の鰻を捌いたもの。蒸さずに（かしらは蒸す）、炭火でこんがり焼き上げるのでコクのある脂がたっぷりとノリ、野趣あふれるうまさ。脂モノゆえにビールのアテにはバツグンであること絶叫モノ（笑）
■「かしら焼き」は鰻の頭を割ったものが５個ほど串にされる。バッチリ蒸されているので柔らかく骨っぽさもまったく気にならない。タレもこれがイチバン染みるようだ。「ひれ焼き」は文字通り、背びれ尾びれってとこを串に巻き付けて焼いたもの。店によっては野菜に巻いて串にするところもあるが、ココのはヒレのみ。案外ヒレの根っこの脂が多くてコッテリした味わい。同じく、串に肝を巻き付けて焼いた「きも焼き」は、クニュクニュこりこりした食感が楽しめ、日本酒とも合いそうだ。そして、鰻の身を細切りにして８の字に串に刺した「からくり焼き」は蒸してない鰻の脂のうまさと蒲焼とはまた違った締まった身の食感がウリ。卓上の山椒をたっぷりとまぶして食いたい。
■とりあえず、以上１４７０円でこちそさま。もう２～３串食えば満足なんだろうが、縁起モンですから（笑）

【店ＤＡＴＡ】目黒区自由が丘1-11-5 営業16:30～21:00 日曜、連休の祝日休み ※生ビール400、ビール大570、日本酒350～、焼酎400、お新香150