yamabusi のヌルイ日々

■「ＷＡ～風居酒屋」との冠が滑り気味なのはご愛嬌だが、新宿西口・淀橋界隈の居酒屋群にあって穴場的お店。時代がかった民芸調の店内の客層ははっきりいって高め（笑） 界隈のサラリー族で結構賑わっている。
■調理・接客と切り盛りする愛嬌のある女将さんで持っている店。気安い雰囲気と格安料金ながら、本格的な割烹メニューも楽しめる。
■鶏ささみを薄く叩いて揚げた「鳥せんべい」５枚・６３０円=写真手前=は、ほんのりと鶏肉の味わいが香り、サックリと軽い歯応えで旨い。手間隙のかかるこの一品、料亭なら１枚４００円はしようかという値打ちモノ。牛・豚・鳥の合挽き肉を海苔で包んで柚子ポン酢でいただく「海苔餃子」５個・６００円も、香ばしく上品な味。カウンターに並ぶ、日替り８品程の惣菜も３５０円からとリーズナブル。「じゃが明太」５８０円、「マカロニサラダ」４５０円と居酒屋メニューもそろうが、冷凍モノなど使用しないオール手造りだ。
■この店では最高値になるであろう「いかの沖漬け」１２００円=写真奥=も、女将さん手造りの逸品。トンビからゲソ、もちろんワタまで丸々一杯の３～４人前は十分にあろうかというモノ。塩加減もほどよく、ワタの甘味とコクでプリプリの肉厚なイカの身も悶絶モノの旨さ。酒飲みにはもってこいだが、炊きたての飯にぶっ掛けて食ってみたい衝動にも駆られる。

■酒は、麦焼酎「ぶんご太郎」（大分県）に女将手製のオリジナルラベルを貼った「びわ湖」２０８０円がサッパリとクセなくどの料理とも相性がいい。生ビールも３５０円と格安。地酒も「玉乃光」５５０円、「久保田 千寿」６５０円とお手頃。




【店DATA】新宿区西新宿1-15-5升屋ビル2F 営業17:00～24:30（LO24:00） 土日祝休み