yamabusi のヌルイ日々

■東横線都立大学駅より中根小通りを徒歩７分。中根公園向かいの本格江戸前寿司店。
■70分制の食べ放題をウリにする店だが、キチっとした職人仕事で巷の食べ放題店とは一線を画する。
■江戸前寿司の定義とは、“ひと手間かけた・仕事をした”寿司であるということ。定番ともいうべき穴子、煮蛤などの煮物のほか、平目、きすなどの昆布〆、自家製の玉子焼きなど、手間を惜しまない丁寧な仕事ぶりネタがそろう。＝写真は、手前から時計回りに穴子、煮帆立、煮蛤＝

■食べ放題のシステムは、まず初めに大トロ、まぐろヅケが出て、その後に好みのものを注文する。以降、大トロ、塩水生うに、平目のえんがわは別料金だが、ほか約70種類のネタはすべて食べ放題。
■江戸前寿司らしく、煮切り醤油を塗って出されるものも多く、かつお、いわし、あじなど、生姜を乗せた握りがそのまま口に運べるのはありがたい。いか、たこは、塩とスダチを振って供されるなど、素材ごとの気遣いも細やか。
■また、大将は話し上手で明るくアットホームな雰囲気が魅力の店。もちろん、お好みで握ってもらうことも可能だから、子供は食べ放題、お父さんは酒とつまみを…という利用も可。
■なお、カウンター14席と小さな店のため、予約を入れた方が確実。食べ放題とはいえ、量より質を求める人にはおススメ。

※「食べ放題（70分・椀、フルーツ付）」４１００円（女性３６７０円、小学生１８９０円、幼児無料）、お好み握り１カン１００円～３５０円、握り１人前２１００円、ランチ握り１０５０円、サワー各種５３０円、生ビール６３０円、日本酒１０５０円～。
【店ＤＡＴＡ】目黒区中根2-5-12 営業11:30～翌1:00まで入店可（日祝は22:00まで入店可） 無休