yamabusi のヌルイ日々

饅頭だと思ってはいけない。もちろん、飲茶などでは断じてない。もはやこれは料理である。

■デッカクて結構いいお値段で有名な肉まん専門店。
■だが、具の内容、食べ応え、食事としての肉まんだと思えば別に高くもないと納得。たしかに、おやつには重いし、いくつかの味を食べ較べたいときには不向き（なんつーたって２つ食ったら超満腹だもんね）。
■ズシリと重いうえに、直径は15センチはあろうか。推定Ｄカップ以上つー感じ。銘柄豚のモモ肉ブロックを自家で挽いて使うとのことで肉の旨さは申し分なし。蒸し立ての肉まんを「アヂ、アヂ、アチッチ」と頬張れば、ジワワワ～♪と肉汁が溢れ出る。比較してはいけないが、コンビニの肉まんではあり得ない旨さ也。肉もムチムチと旨く、デカイ肉団子が入っているという感じ。

■電子レンジでチン！でも十分イケルが、やはり蒸し器で蒸したほうが数段うまい。特に皮。ふわふわとしながらも、モチモチとコシがある皮は食べ応えあり。思えば、ラーメンに例えれば麺みたいなもんだろうが、皮がうまい饅頭は案外少ないはず。


















■具も、椎茸と竹の子のうま煮を詰めた「椎茸肉まん」や芝海老のチリソースを詰めた「海老肉まん」などおかずとして十分に成り立つものが多い。その数２５種類ほど。つくづく食べ較べに困難な大きさが恨めしい。

【店ＤＡＴＡ】目黒区目黒4-13-5 営業10:00～22:00 無休 ※肉まん/あんまん各315、焼ソバ肉まん/カレー肉まん各/角煮まん420、椎茸肉まん/海老肉まん/貝柱肉まん各473など