yamabusi のヌルイ日々

■名古屋駅のフードコート・名古屋駅麺通り内の１店。ＪＲ東海のフード会社が企画運営するフードコートのようで、北海道から博多までご当地ラーメン風に６店舗そろえているが多分運営元はひとつかと。つまり、１店舗で札幌みそから博多とんこつまでラインナップする店と同等と考えてよろしいのかと。公式ＷＥＢも各店の詳細は“ぐるなび”リンクという、なんか脱力系（笑）
■尾道ラーメンといえば、鶏・豚ガラベースのスープに焼アゴとかの魚介ダシを効かせ、背脂たっぷり・・・という認識があったんで、たまには「魚の香りにむせびながら背脂三昧もありかな」といそいそと入店。尾道くらいで“さいごくとは？”と店名に違和感を感じていたのだが。

■昼時のせいもあり、食い気に勝っていたので「尾道ワンタン麺醤油」819円＋チャーハンセット（半ﾁｬｰﾊﾝ・半餃子）241円を注文。出てきたラーメンは「あれれ？」な印象。
■尾道ラーメンも数あるので決め付けはよくないのかも知れないが、スープは鶏ガラのみと思われる実にあっさりとしたもの。魚介のダシは皆無。背脂もやけに大粒なスープに溶けないしっかりした固まりがチャチャッ系というよりはまばらにトッピングされているという感じ。背脂からのコクはあまり感じられない。スープもあっさりとキレがあるといえばいえるが、ボディも弱く醤油ダレの印象も味気ない。
■ワンタンは肉のしっかり詰まったものが６～７個とボリューム感あるが、チャーシューは省略される。ワンタンの皮はツルリとおいしいが、具の肉の味付けがややスパイシーでスープとのバランスは必ずしもよくない。麺は中細ストレートの熟成感の弱いもので、あくまでもチェーンショップ的なもの。致命的な欠陥もないものの全体に味気なさのある資本系ラーメンの象徴のような感じ。チャーハン、餃子も同様。

【ＤＡＴＡ】名古屋市中村区名駅1-1-4 名古屋駅・驛麺通り 営業11:00～22:30LO 無休 ※尾道醤油ラーメン682、尾道チャーシュー麺醤油892、瀬戸内塩ラーメン682など