yamabusi のヌルイ日々

■雨振りの午後、お台場に出掛けて遅い昼メシを「ラーメン国技館」にて。確かこのフードコート、半年に一度全6店を入れ替えるとのことで現在の６店は第2期にあたりことし一杯の模様。東京じゃ珍しい徳島ラーメンに入店。
■豚骨鶏ガラブレンドの白濁スープはクリーミーで濃厚だが、醤油ダレは薄めでどちらかといえば甘めの味付け。徳島では何度か食べているので、赤味がかった濃い醤油味というのは感じられず。マイルドな関東豚骨醤油といった感じ。卓上にカエシがあるので味付けは調整可。

■中細のツルツルした麺はハキハキとコシがありおいしいが、あまりスープとの馴染みはよくないほう。スープ、麺ともに量は少なめ。フードコートならではの値付けとボリュームの悪さは否めないところ。具の豚バラの煮込みも薄味であっさり。この日は半熟玉子が無料とのことだったので、「生玉子じゃダメなの？」と聞いてみたら、ちょっと困った顔して店長らしき人物と相談、「特別にOK」とのこと。ま、頼んでる本人は「茹でがOKなら生でもえーじゃないか」と安直に思うが、仕込みした関係上店としてはそうでもないのか。でも、徳島ラーメンなら生玉子が相場。フツー徳島じゃ、無料でトッピング可だしね。
■しかし、同じ施設内にある博多ラーメンのわ蔵も元ダレの強い味わいだったように記憶しているし、六角家も関東豚醤だし。看板は違えど同じようなテイストの施設になってるような気がするな。

【店DATA】港区台場1-7-1アクアシティ5F・ラーメン国技館 営業11:00～23:00 無休