yamabusi のヌルイ日々

11月13日（日）

なんだか珍しく土日両日とも早朝からお仕事。今日も昨日に引き続き、成増での厨房潜入。
餃子の具、練り練り。ひと手間もふた手間もかかってますねコリャ。
関心つーか勉強になったのが、あめ色になるまで炒めた玉ねぎを混ぜているとかということ。
コレは珍しい手法、洋食チックなものを餃子に持ち込んでいるというわけですな。



さらに、製麺機を拝見。朝からこの店主働きすぎ。
麺打ちまで一気呵成に仕上げてます。
切り出されていく麺を見ているのは気持ちのいいものですな。幸福な気分（笑）

さて、腹減ったので帰り道々、池袋で昼メシを。
いい機会なんで1000円で食い放題したろうかと思い「大福来」へ。
うっかりしてた。日曜の昼ドキなんでエライ混みよう。もちろん相席。
写真を撮る気も失せたが、腹はち切れるまで食って電車で沈な午後。