yamabusi のヌルイ日々

食事か？エサか？ ブヒブヒ♪

■昔、大崎の会社に勤めていた頃だから10年ほど前になるのか。当時はちょくちょくと、というかワザワザと通った店。二郎ほどではないがインパクト大ないわゆる“餌系”のラーメンとして、熱狂的なファンがいる店。東京湾からの帰り道に、産業道路→山手通りと来たもんだから、久々の再訪。
■14時過ぎだったので客はまばら。４～５人ほどか。ランチ時の混雑時は行列もつくが、ラーメンも見込みでバンバン作り貯めしてカウンターに並べるんだよなこの店（笑） 「あの、チャーシューメン大盛りを」とか注文すると「はい、それ」と指差し、とっくに完成してると。代金精算は、カウンター上のザルに紙幣をいれ皿の小銭をつり銭として勝手に取っていくセルフ式。ところが、5000円札以上の高額紙幣でそれをやると、いつもガミガミ言ってる不機嫌なババアに怒られると（笑） 本日はいなかったな、バアさん。なにぶん昔の話だからもう死んだかな。さて。

■セルフ精算システムは今も健在。おっと、洗濯機からキクラゲが出てくるのも変わらず顕在。こればっかりは写真に撮れないわ（笑） 「ラーメン」700円を注文。
■大きくジャンル分けすれば「関東豚骨醤油」になるのか、いややはり独特。トロン感のあるスープは、豚骨のみだけでなくいろいろ香味野菜なんかも煮込まれたもので、案外マイルドな面もあり。というか、昔ほどトロン感が感じられなかったな。たまたまか。トロミあるスープは昔どおりにばっちい（笑） 海苔？なのかワカメ？なのかよく分からんが、細かく砕けた細かな粒が全体に混じる。背脂が少々浮く。ま、これが“イレブン”たる所以。
■麺は、酒井製麺の中太麺。モチモチとうまい麺だが、ここでは頓着なく柔々に煮て出される。が、それが不思議とアリなのが“イレブン”ならでは。具は、洗濯機で戻されるデカイがぶよぶよにふやけたキクラゲとワカメ、海苔、そして脂身が多いが肩ロースと思われる分厚いチャーシュー。特に、このチャーシューは昔と変わらずうまい。脂身もクセなく、ざっくりとほとんど味付けを感じない程度にシンプルに煮込まれた肉本来のうまみが感じられるもの。玉ねぎの角切りが盛大に入り、シャクシャクと甘みと辛味を楽しめるのも“イレブン”ならではの独特さ。
■最近のラーメンもいろんな変テコリンな個性派が出てきたので、昔ほどうまいとは感じなかったがやはりインパクトある“イレブン”。丼は昔どおり使い古されたプラスチック製で、スープを最後まで飲み干すと、無数に細かくひび割れた丼の底が、スープ色に染まっている。レンゲなし店なのでモロ目の当り（笑） 恐ろしくて写真を撮る気も失せる。

【店ＤＡＴＡ】品川区東品川1-34-23 営業8:00～18:00 日祝休み ※ラーメン700、チャーシューメン1000、大盛り各100増